미슐랭이 뽑은 서울 삼겹살 맛집 대표 2곳(feat. 미쉐린 빕구르망)

한국인 대표 소울푸드, '삼겹살'. 

누가 뭐래도 대한민국은 전 세계에서 삼겹살에 가장 진심인 나라입니다. 전 세계 삼겹살 생산량의 1/4이 대한민국에서 소비될 정도로 한국인들은 엄청난 삼겹살 사랑을 보여주니까요.

 

가족, 친구, 직장동료까지. 누구와 어울려도 언제나 맛있는 삼겹살. 그만큼 전국에 삼겹살 음식점이 넘쳐납니다. 숫자를 셀 수 없을 정도로 많은 삼겹살 음식점 사이에 맛집들도 정말 많고요. 

 

 

미쉐린 가이드 빕구르망

전 세계 맛집 가이드를 운영하는 미쉐린 가이드는 빕구르망이라는 별도의 맛집 선정 라인을 운영하고 있는데요. 이 빕구르망에 부합하는 맛집들은 '합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 음식점'이어야 합니다(합리적인 가격이 평균 4만 5천 원 이하인건 비밀!). 그리고 이 빕구르망에 선정된 삼겹살 맛집이 서울에 딱 2곳 있습니다. 

 

 

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미슐랭 선정 서울 삼겹살 식당 2곳

삼겹살은 경쟁이 치열한 만큼 수준있는 음식을 내는 곳도 전국에 수도 없이 많습니다. 그럼에도 불구하고, 미쉐린 가이드 서울 빕구르망에 선정된 삼겹살집을 한번 방문해 보는 건 굉장히 재밌는 경험일 수 있겠죠? 서울에 거주하시거나, 서울에 방문할 계획이 있으시다면 꼭 한번 들러보시길 추천드립니다.

 

1. 금돼지 식당(중구)

서울시 중구 신당동(약수역 2번출구)에 위치한 금돼지 식당은 2주가 넘는 저온숙성을 거친 삼겹살을 제공합니다. 특히 뼈와 붙어 있는 삼겹살을 제공하는데, 그 이유는 숙성 과정에서 아미노산이 나와 맛과 풍미가 짙어지기 때문이라고 하네요. 

 

풍미가 넘치는 삼겹살 뿐만이 아니라 감칠맛 넘치는 통돼지 김치찌개도 일품입니다. 또한, 일반적으로 삼겹살집에서 내는 파채 대신 대파 절임이 나오는데 삼겹살과 조합이 훌륭합니다. 

 

 

신사동 '금돼지 식당'

 

<신당동 금돼지 식당 방문 정보>

• 주소: 서울 중구 다산로 149
• 운영시간: 매일 11:30-23:00
• 연락처: 0507-1307-8750

 

2. 꿉당(서초구)

서울 서초구 잠원동(신사역 사거리)에 위치한 '꿉당'은 약 15일간 숙성한 돼지 목살 전문점입니다. 직접 제작한 불판과 비장탄 위에서 직원분이 능수능란하게 구워주시는 고기는 풍부한 육즙과 풍미를 가득 머금고 있습니다.

 

 

물론, 목살 이외에 오겹살이나 갈매기살 등 다른 부위도 있고요. 아, 특별한 쌀밥과 특제 고추냉이도 잊지 마세요. 

서초구 잠원동 '꿉당'

 

<잠원동 '꿉당' 방문정보>

• 주소: 서울 서초구 잠원동 12-21
• 운영시간: 월-금 15:00-22:50, 토-일 14:00-22:50
• 연락처: 0507-1489-9600

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신당동 '금돼지 식당'과 서초구 '꿉당' 모두 유명한 맛집이자 미슐랭 빕구르망 선정 삼겹살 맛집이다 보니 웨이팅이 상당합니다. 정작 식당 앞까지 찾아갔다가 사악한 웨이팅 시간에 발길을 다른 곳으로 옮기는 분들도 정말 많은데요. 이왕 방문할 계획이시라면, 충분한 시간적 여유를 가지고 찾아가시면 좋겠습니다. 맛은 보장되니까요! :)

 

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